Kartoffel- Grissini mit Rosmarin – glutenfrei, aromatisch & super knusprig

Mein schnelles Rezept für super knusprige, glutenfreie Grissini. Einfache Zutaten, wie gekochte Kartoffeln, Butter und Rosmarin sorgen für ein tolles Aroma. Die glutenfreien Kartoffel- Grissini ohne Hefe passen perfekt als Snack zum Knabbern oder zu einem Glas Wein.

Ergibt ca. 30 Stück

Rezept für die glutenfreien Kartoffel- Grissini mit Rosmarin – die Zutaten:

Für den Kartoffelteig

• 120 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (kalt aus dem Kühlschrank)
• 60 g Butter kalt in Stückchen
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Kartoffelstärke
• 1 Eiweiß
• ½ EL frisch gehackte Rosmarin
• ½ TL Salz

Außerdem

• Etwas Buchweizenmehl zum Auswellen des Teiges

Rezept für die glutenfreien Kartoffel- Grissini mit Rosmarin – die Zubereitung:

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen.
2. Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit den restlichen Teig- Zutaten zu einem Kartoffel- Knetteig verarbeiten.
3. Den Teig in 2 Portionen teilen, je eine Teigkugel mit reichlich Buchweizenmehl zu einer Teigplatte von 18 cm x 18 cm auswellen.
4. Die Teigplatte nun mit Hilfe einer Teigkarte in ca. 15 dünne Grissini teilen.
5. Die Grissini sehr vorsichtig mit Hilfe der Teigkarte oder einer Tortenpalette mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
6. Die zweite Teigkugel genauso verarbeiten.
7. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25- 30 Minuten knusprig goldbraun backen.

Kartoffel- Grissini mit Rosmarin glutenfrei

mariaglutenfrei

Mein schnelles Rezept für super knusprige Grissini – ohne Hefe. Einfache Zutaten wie gekochte Kartoffeln, Butter und Rosmarin sorgen für ein tolles Aroma.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Grissini, herzhaftes Gebäck, Knabbergebäck, Snack

Küche Deutschland, Italienisch, Südtirol

Portionen 30 Stück

Zutaten

  

1x2x3x

• 120 g Kartoffeln vom Vortag kalt aus dem Kühlschrank
• 60 g kalte Butter in Stückchen
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Kartoffelstärke
• 1 Eiweiß
• ½ EL frisch gehackte Rosmarin
• ½ TL Salz
• Buchweizenmehl zum Auswellen den Teiges

Anleitungen

 

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze aufheizen.
• Die Kartoffeln evtl. schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit den restlichen Teig- Zutaten zu einem Kartoffel- Knetteig verarbeiten.
  
• Den Teig in 2 Portionen teilen, je eine Teigkugel mit reichlich Buchweizenmehl zu einer Teigplatte von ca. 18 cm x 18 cm auswellen.
  
• Mit der Teigkarte in ca. 15 dünne Grissini abstechen.
  
• Die Grissini sehr vorsichtig (mit Hilfe der Teigkarte oder einer Tortenpalette) mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
  
• Die zweite Teigkugel genauso verarbeiten.
• Im vorgeheizten Backofen für ca. 25- 30 Minuten knusprig goldbraun backen.
  

Notizen

Die glutenfreien Kartoffel- Grissini passen perfekt als Snack zum Knabbern oder zu einem Glas Wein.

Suchbegriff backen, glutenfrei, herzhaft, Kartoffel, Kartoffelteig, knusprig, ohne Gluten, Partygebäck, Rosmarin, schnell, Snack

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