Saatenbrot – glutenfrei, kernig & super lecker

Hier kommt ein genial einfaches Saatenbrot, das nicht nur kernig satt, sondern auch glücklich satt macht. Das Rezept kommt ganz ohne Hefe und Backpulver aus. Es enthält viele gesunde Ballaststoffe, es ist saftig und gesund gehaltvoll.

Es schmeckt sowohl mit einem süßen Belag, als auch mit einem herzhaften Aufstrich. Es eignet sich ganz prima als gesundes Pausenbrot für unterwegs.

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Rezept für das glutenfreie Saatenbrot – die Zutaten:

• 200 g glutenfreie zarte Haferflocken
• 120 g Leinsamen
• 120 g Sonnenblumenkerne
• 100 g Buchweizenvollkornmehl
• 60 g Sesam
• 1 gestrichener EL Flohsamenschalenpulver (ich verwende Flohsalux)
• 1 TL Salz
• 600 ml heißes Wasser

Rezept für das glutenfreie Saatenbrot – die Zubereitung:

1. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
3. Das heiße Wasser über die trockenen Zutaten gießen und zu einem kernigen, festen Teig verrühren.
4. Den Teig nun zu einem länglichen Laib formen, in die Kastenform geben und mit nassen Händen leicht in die Form drücken, ca. 30 Minuten quellen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Das glutenfreie Saatenbrot für ca. 50 – 55 Minuten backen.
7. Anschließend in der Form abkühlen lassen, danach auf einem Auskühlgitter vollständig auskühlen lassen.

Dazu passt:

• Kräuterbutter super einfach, würzig und aromatisch
• Bärlauchbutter mit Löwenzahnblüten
• Radieschenbutter – einfach & lecker