Spritzgebäck mit Haselnüssen – glutenfrei & himmlisch zart

Das glutenfreie Spritzgebäck mit gemahlenen Haselnüssen schmeckt wunderbar buttrig, mürbe und himmlisch zart zugleich. Mit dem Spritzbeutel lassen sich verschiedene Formen wie „S“, „O“, „I“ spritzen. Nach dem Backen wird das Gebäck noch mit Schokolade verziert, so kommt auf dem Plätzchenteller garantiert keine Langeweile auf.

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Rezept für das glutenfreie Spritzgebäck mit Haselnüssen – die Zutaten:

Für den Teig

• 125 g zimmerwarme Butter
• 75 g Zucker
• 1 Pack. Vanillezucker
• 2 Eier Gr. M
• 200 g helle, glutenfreie Mehlmischung (ich verwende Mehl Mix hell von Hammermühle)
• 50 g gemahlene Haselnüsse

Zum Fertigstellen

• Schokoglasur

Rezept für das glutenfreie Spritzgebäck mit Haselnüssen – die Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.
3. Mehlmischung und Haselnüsse zugeben und zu einem homogenen und spritzfähigen Teig rühren.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer 8er Sterntülle geben und nach Belieben „S“, „O“, „I“ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, ca. 10- 12 Minuten backen.
5. Die Schokoglasur schmelzen, das Spritzgebäck damit verzieren und trocknen lassen.

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