Über mich

Hallo und herzlich Willkommen auf meinem Blog!

Ich heiße Maria und wohne mit meinem Mann und unseren 3 Kindern in der wunderschönen Ferienregion Oberschwaben- Allgäu, zwischen Ulm und Bodensee.

Von Beruf bin ich Technikerin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement.

Seit ich denken kann liebe ich Kochen und Backen und alles was mit Genuss und gutem Essen zu tun hat. Schon als kleines Mädchen habe ich gerne mit meiner Mutter in der Küche gekocht und gebacken. Geprägt haben mich ländlich, bodenständige Gerichte und Backwaren meiner Heimatregion.

Im Jahr 2012 bekam ich die Diagnose Zöliakie. So bekamen meine Bauchschmerzen und mein chronischer Eisenmangel endlich einen „Namen“. Und trotzdem werde ich gerade die schmerzliche Anfangszeit der radikalen Ernährungsumstellung nie vergessen. Alles was ich bis dahin über Teige, Teigkonsistenzen und Zutaten verinnerlicht hatte, musste ich plötzlich fast von Grund auf neu lernen, denn vor allem glutenfrei Backen ist anders, glutenfreie Teige sind anders.

Ich war mehrere Jahre als Kontaktperson der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. tätig und habe während dieser Zeit viel dazu gelernt und mein Wissen anderen Betroffenen weitergegeben.

Warum ein Blog:

Mit meinem Blog maria-glutenfrei.de möchte ich anderen Betroffenen, Angehörigen und Interessierten zeigen, dass glutenfrei Kochen und Backen Freude macht. Und Gerichte und Backwaren glutenfrei super gelingen. Alle Rezepte sind familienerprobt und alltagstauglich, mal ist die Zubereitung etwas aufwendig, mal geht die Zubereitung ratzfatz.

Glutenfrei Kochen und Backen ist anders aber wunderschön, es duftet herrlich und das Allerwichtigste: Es schmeckt himmlisch lecker!

Was du hier findest:

Auf meinem Blog findest du Kuchen, die niemand als glutenfrei „enttarnt“, weil sie nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugen. Du findest Rezepte für Brot und Gebäck, die mit langen Gärzeiten und einem minimalen an Hefe das maximale an Saftigkeit und Aroma bieten und Rezepte, die mit kreativen Zutaten wie Mandeln, Fruchtsäften und Apfelmus, Quark und Buttermilch, Kartoffeln und natürlichen Bindemitteln wie Xanthan oder gemahlenen Flohsamenschalen ein grandioses Ergebnis in Form, Konsistenz und Geschmack hervorbringen.

Hier gibt es glutenfreie und saisonale Genussrezepte für Frühstück und Brunch, Rezepte für süße und herzhafte Gebäcke, Kuchenrezepte, sowie Rezepte meiner Heimatküche, wie Käsespätzle, Maultaschen & Co. und vieles leckeres mehr…

Zu guter Letzt:

Mich begeistert der Duft nach frischem Brot, ich liebe selbstgebackene Kuchen, ein einfaches aber schmackhaftes Mittagessen, hausgemachte Konfitüren meiner Mutter, frisches und saisonales Obst und Gemüse, sowie die Hühnereier vom Hof meiner Eltern. Und zu guter Letzt das selbstgemachte Kräutersalz mit Kräutern aus meinem eigenen Hochbeet.

Mein Blog ist ein absolutes Herzensprojekt, denn ich möchte mit meinen Rezepten zeigen, dass Selbstgemacht einfach lecker schmeckt! Und glutenfrei keinesfalls Verzicht bedeutet!

Viel Freude, gutes Gelingen und viele schöne Genussmomente!

Du hast eine Frage an mich?

Dann kannst du dich gerne per E-Mail an maria[at]maria-glutenfrei.de wenden.