Quarkküchlein oder Quark Pancakes – glutenfrei, schnell & super einfach

Diese leckeren Quarkküchlein oder Quark Pancakes schmecken himmlisch leicht, super soft und weich. Sie passen perfekt zum gemütlichen Sonntagsfrühstück oder ergeben mit einem fruchtigen Kompott und Vanillesoße eine leckere und einfache Süßspeise.

Die glutenfreien Quarkküchlein oder Quark Pancakes sind super schnell zubereitet – ohne „Eier- Trennen“ und ohne Wartezeit – schnappt euch einen Schneebesen und probiert das tolle „Blitzrezept„.

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Rezept für die glutenfreien Quarkküchlein – die Zutaten:

• 250 g Magerquark oder Skyr
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 Pack. Vanillezucker
• 90 g helle glutenfreie Mehlmischung (ich verwende Mehl für Kuchen und Kekse von Schär)
• Öl zum Braten
• Zimtzucker

Rezept für die glutenfreien Quarkküchlein – die Zubereitung:

1. Den Quark, die Eier, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
2. Die glutenfreie Mehlmischung zugeben und unterrühren, sodass ein glatter und homogener Teig entsteht.
3. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen Teig in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4. Den restlichen Teig genauso verarbeiten.
5. Die Quarkküchlein mit Zimtzucker bestreuen und heiß servieren.

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