Apfelkuchen mit Rahmguss – glutenfrei & himmlisch lecker
Dieser glutenfreie Apfelkuchen ist ein absoluter Genuss! Mit einem zarten Mürbeteig, saftigen Äpfeln, einem feinen, aromatischen Rahmguss und knusprigen Mandelblättchen.
Der glutenfreie Apfelkuchen mit Rahmguss passt perfekt aufs Kuchenbuffet oder zum Kaffeeklatsch mit Freunden… er passt eigentlich immer und verzaubert alle Gäste!
Rezept für den glutenfreien Apfelkuchen mit Rahmguss – die Zutaten:
Für eine 26-er Springform
Zutaten für den Mürbeteig
- 200 g helle glutenfreie Mehlmischung
- 75 g Zucker
- 75 g kalte Butter in Stückchen
- 1 großes Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Pr. Salz
Zutaten für die Füllung und den Rahmguss
- 6- 8 Äpfel saftig und säuerlich (z.B. Elstar)
- 75 g flüssige Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pack. Vanillezucker
- 75 g helle glutenfreie Mehlmischung
- 250 ml Sahne
- 1 Prise Apfelkuchengewürz (glutenfrei)
Außerdem
- 50 g Mandelblättchen
- 1 EL Zucker
Rezept für den glutenfreien Apfelkuchen mit Rahmguss – die Zubereitung:
- Eine 26-er Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Den Teig in die Springform geben, verteilen und mit etwas glutenfreiem Mehl glatt drücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, auf der gewölbten Seite mehrmals einschneiden und auf den Mürbeteigboden legen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Rahmguss alle Zutaten miteinander verrühren, auf die Äpfel geben und glatt streichen.
- Die Mandelblättchen und den Zucker mischen und über den Rahmguss streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen.
- Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp:
Der glutenfreie Apfelkuchen mit Rahmguss schmeckt besonders gut, wenn er gut gekühlt ist und einen Tag durchgezogen ist.
Gutes Gelingen und einen guten Appetit!
