Gewürzschnitten - glutenfrei & himmlisch weich

Super leckere und himmlisch weiche, aromatische Gewürzschnitten vom Blech – schnell und einfach zubereitet.

Kandierte Früchte, Lebkuchengewürz und Haselnüsse sorgen für das typisch winterliche Aroma. Die glutenfreien Gewürzschnitten passen perfekt zur kalten Jahreszeit.

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Rezept für die glutenfreien Gewürzschnitten – die Zutaten:

Für ein großes Backblech mit ca. 40 x 30 cm

Für den All- In- Teig

350 g helle, glutenfreie Mehlmischung (ich verwende Mehl Mix hell von Hammermühle)
250 g Zucker
150 g kandierte Früchte (Orangeat und Zitronat) sehr fein gehackt
100 g gemahlene Haselnüsse
3 TL Lebkuchengewürz (glutenfrei)
1 Pack. Backpulver
250 ml Milch
150 g flüssige Butter
2 EL Honig
4 Eier

Für den Zitronenguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Rezept für die glutenfreien Gewürzschnitten – die Zubereitung:

Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den All- In- Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig rühren.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Zitronenguss herstellen, dafür den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben, den Zitronensaft darüber geben und mit einem Löffel glatt verrühren.
Mit der Stäbchenprobe testen, ob die Schnitten durchgebacken sind, aus dem Backofen nehmen und noch heiß mit Zitronenguss glasieren.
Die Gewürzschnitten abkühlen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden.