Nougatstangen – glutenfrei & sooo lecker

Nougatstangen dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen! Der glutenfreie Plätzchenklassiker schmeckt himmlisch zart, wunderbar nussig, und verführerisch nach Nougat, Schokolade und Zimt.

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Rezept für die glutenfreien Nougatstangen – die Zutaten:

Für den Teig

• 225 g zimmerwarme Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Pack. Vanillezucker
• 3 Eigelb Gr. M
• 170 g helle glutenfreie Mehlmischung (ich verwende Mehl Mix hell von Hammermühle)
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 40 g Kakao
• 1/4 TL Zimt
• 1/2 TL Backpulver

Zum Fertigstellen

• Nuss- Nougat- Creme (glutenfrei)
• Schokoglasur (glutenfrei)

Rezept für die glutenfreien Nougatstangen – die Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
3. Mehlmischung, Haselnüsse, Kakao, Zimt und Backpulver zugeben und zu einem homogenen und spritzfähigen Teig rühren.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer 8er Sterntülle geben und ca. 4 cm lange Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, ca. 10- 12 Minuten backen.
5. Nach dem Backen werden die Stangen mit Nougat gefüllt, dafür jeweils eine Stange mit Nougat- Creme bestreichen, eine zweite Stange darauflegen und leicht andrücken. So mit allen Stangen verfahren.
6. Die Schokoglasur schmelzen und die gefüllten Nougatstangen mit einem Ende in die Glasur eintauchen und trocknen lassen.