Knäckebrot mit Saaten – glutenfrei selber machen

Mein einfaches Rezept für selbstgebackenes, glutenfreies Knäckebrot mit Saaten und Flocken ist super lecker und super knusprig.

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Ergibt 2 große Backbleche

Rezept für das glutenfreie Knäckebrot – die Zutaten:

• 120 g helle, glutenfreie Mehlmischung
• 1 TL Flohsamenschalen gemahlen z.B. von Flohsalux
• 120 g glutenfreie Haferflocken (oder andere glutenfreie Flocken, z.B. Hirseflocken)
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesam
• 50 g Leinsamen
• 30 g Kürbiskerne
• 1- 2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Wasser

Rezept für das glutenfreie Knäckebrot – die Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander verrühren und zugedeckt, ca. 15 Minuten stehen lassen.
2. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
3. 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.
4. Den Knäckebrot- Teig auf die 2 Backbleche verteilen und mit Hilfe einer Teigkarte gleichmäßig dünn auf die Bleche streichen.
5. Beide Bleche (untere und mittlere Einschubhöhe) im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten knusprig backen.
6. Nach den ersten 15 Minuten in gleichmäßige Stücke vorschneiden (so lassen sie sich nach dem Backen brechen).
7. Nach dem Backen abkühlen lassen und in Stücke brechen.

Gutes Gelingen und einen guten Appetit!